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Poitrine de poulet au citron et au carvi

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Poitrine de poulet au citron et au carvi

avec salade de pommes de terre crémeuse à la roquette, pois verts et aneth

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30 min. | 442 kcal | easy | BBQ, Famille, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les pommes de terre Peler et couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole avec du sel et assez d'eau pour les couvrir. Amener à ébullition. Lorsque l'eau bout, cuire les pommes de terre 6-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore ferme au toucher. Ajouter les pois verts 1-2 minutes avant la fin du temps de cuisson. Égoutter, puis rincer sous l'eau froide 1 minute.
2. Mise en place Zester le citron. Hacher l'aneth et l'échalote. Trancher finement le radis.
3. Cuire le poulet Mettre le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, les graines de carvi, un filet d'huile, du sel et du poivre dans un bol. Ajouter le poulet et bien mélanger. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire à feu doux 6-9 minutes ou jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Pour le BBQ: Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Saler et poivrer la viande. Réduire le barbecue à puissance moyenne. Griller le poulet environ 7 minutes de chaque côté.
4. Faire la salade Mélanger les pommes de terre avec la roquette, le radis, l'échalote, l'aneth, la crème sure, un peu de jus de citron, sel et poivre.
5. Monter l'assiette Servir le poulet avec la salade de pommes de terre. Bon appétit! Le carvi est une épice dont la saveur robuste rappelle à la fois le cumin et le fenouil, avec de légères notes de menthe.
2unitPoitrines de poulet
500gPomme(s) de terre jaune(s)
40gRoquette
80gPois verts
1unitRadis
1unitAneth
1unitÉchalote française
2unitCrème sure
0.5unitCitron
4gGraines de carvi
Ce dont vous avez besoin Poêle, Bols, Casserole, Passoire, Pinces.
442 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 53g
18%
fat 7g
11%
cholesterol 114mg
38%
fiber 6g
24%
protein 43g
saturated 2g
10%
sodium 143mg
6%
sugar 5g
trans 0g