Ragoût de boulettes rapide
avec pommes de terre, carotte, moutarde de Dijon et crème
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35 min.
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604 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Trancher les carottes en rondelles. Trancher finement le céleri. Hacher l'échalote. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille.
2. Cuire les pommes de terre
Mettre les pommes de terre dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 10 minutes. Égoutter.
3. Cuire les boulettes
Mélanger le porc avec l'échalote, le mélange d'épices, sel et poivre. Former 3 à 4 boulettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les boulettes 1-2 minutes jusqu'à coloration. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes.
4. Cuire les légumes
Ajouter les carottes et le céleri à la poêle avec 1 c. à s. de beurre. Cuire 6-8 minutes à feu moyen élevé. Saler et poivrer. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon avec 2 2P | 3 3P tasses d'eau et le mélange de sauce. Amener à ébullition et mijoter 6-8 minutes à feu moyen-élevé.
5. Ajouter les boulettes
Ajouter la crème et mélanger. Ajouter les pommes de terre et les boulettes à la poêle et cuire 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir de feuilles de basilic au goût. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
280gPorc haché
500gPomme(s) de terre jaune(s)
2gCarotte(s)
0.5unitCube(s) de bouillon de boeuf
1unitCéleri
1unitÉchalote française
10gFarine non-blanchie
16gMélange d'épices (Chapelure panko,Poudre d'oignon,,)
60mlCrème 18%
30mlMélange de sauces (Moutarde de Dijon,Sauce Worcestershire,,)
0.5unitBasilic
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson
604 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
28g
43%
cholesterol
109mg
36%
fiber
8g
32%
protein
33g
saturated
12g
60%
sodium
412mg
17%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg