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25 min.
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552 kcal
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easy
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1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les rigatoni 10-12 minutes. Avant d'égoutter, garder envrion 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Hacher grossièrement l'ail et les tomates séchées. Couper le citron en deux.
3. Griller les noix de pins
Dans une poêle, à feu moyen, faire griller les noix de pin 3-4 minutes. Une fois colorés, transférer immédiatement dans un bol pour ne pas les brûler.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, ajouter les tomates séchées, l'ail, le ricotta, la moitié des noix de pin, le paprika fumé et le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
5. Assembler
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Ajouter la sauce, les pâtes et un peu de l'eau de cuisson des pâtes selon la consistence désirée. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les rigatoni aux tomates séchées. Garnir avec le reste des noix de pin. Bon appétit!
180gPâtes rigatoni
6unitTomates séchées
120mlFromage ricotta
30mlNoix de pin
1unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
10mlPaprika fumé
40gBébés épinards
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bras mélangeur, bol.
552 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
73g
24%
fat
20g
31%
cholesterol
32mg
11%
fiber
4g
16%
protein
21g
saturated
6g
30%
sodium
108mg
5%
sugar
3g
trans
0g