Poulet et sauce crémeuse aux champignons balsamique
avec orge et salade de roquette, carottes et amandes rôties
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35 min.
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787 kcal
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easy
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1. Cuire l'orge
Amener une grande casserole d'eau avec 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon à ébullition. Verser l'orge et cuire 20-23 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Peler et râper les carottes. Trancher finement les champignons. Mettre le mélange d'épices dans un bol et recouvrir le poulet avec ce mélange. Saler et poivrer.
3. Faire la salade
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes environ 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et mettre dans bol avec la roquette, les carottes, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Cuire le poulet
Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Retirer de la poêle.
5. Cuire les champignons
Ajouter les champignons et 1 c. à s. de beurre à la poêle à feu moyen. Cuire 3-4 minutes. Ajouter 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et 2 2P | 3 3P c. à s. de vinaigre balsamique. Amener à ébullition et cuire 3-4 minutes. Ajouter la crème, mélanger et remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux 2-3 minutes. Il est possible de servir le poulet avec la sauce à côté.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec l'orge et la salade. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
180gOrge perlé
1unitCube(s) de bouillon de légumes
100gChampignon Blanc Moyen
120mlCrème 18%
40gRoquette
2unitCarotte(s)
20gAmandes tranchées
16gMélange d'épices (farine non-blanchie,poudre d'oignon)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, râpe, bol
787 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
76g
25%
fat
20g
31%
cholesterol
224mg
75%
fiber
15g
60%
protein
75g
saturated
7g
35%
sodium
200mg
8%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg