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30 min.
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613 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper en très petits cubes la tomate et l'échalote. Il est possible de réserver quelques morceaux de tomate pour servir en crudités. Hacher les câpres et le basilic. Hacher grossièrement les épinards.
2. Cuire l'orzo
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les épinards 30 secondes. Ajouter l'orzo et 1 2P | 2 3P c.à.s. de pâte de tomate et mélanger quelques secondes. Ajouter le cube de bouillon et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux. Retirer le couvercle et cuire 2-3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter 1 c. à s. de beurre et mélanger. Saler et poivrer au goût.
3. Faire la sauce vierge
Dans un bol mélanger la tomate avec l'échalote, les câpres, l'origan, le basilic et un généreux filet d'huile. Saler et poivrer.
4. Cuire le poisson
Éponger le poisson. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile et 1-2 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté. Arroser avec le beurre à quelques reprises.
5. Monter l'assiette
Servir le poisson avec la sauce Vierge et l'orzo. Bon appétit!
2unitFilet d'aiglefin
0.5unitOrigan
1unitTomate(s)
0.5unitÉchalote française
15mlCâpres
0.5unitBasilic
140gOrzo
40gBébés épinards
1unitCube(s) de bouillon de légumes
15mlPâte de tomate
Ce dont vous avez besoin
poêles, bol, spatule
613 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
72g
24%
fat
15g
23%
cholesterol
120mg
40%
fiber
4g
16%
protein
45g
saturated
5g
25%
sodium
540mg
23%
sugar
5g
trans
0g