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Bol burrito végétarien

30 minutes | 646 kcal | easy |
Végétarien, Épicé
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1. Cuire le riz Rincer le <strong>riz</strong>. Amener une casserole d’eau avec 1.5 <sup>2P</sup> | 2 <sup>3P</sup> tasses d’eau à ébullition. Verser le <strong>riz</strong>, couvrir et cuire à feu doux <u>10-12 minutes</u>.
2. Mise en place Hacher la <strong>coriandre</strong>. Trancher <strong>l'oignon</strong>. Couper le <strong>poivron</strong> en bâtonnets. Couper la <strong>lime</strong> en deux. Dans un bol, mélanger la <strong>pvt</strong> avec 180 <sup>2P</sup> | 250 <sup>3P</sup> ml d'eau. Égoutter les <strong>haricots noirs</strong>.
3. Cuire les légumes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les <strong>oignons</strong>, les <strong>poivrons</strong> et un peu du <strong>mélange d'épices</strong>, au goût (attention! épicé) et cuire <u>2-3 minutes</u>. Saler et poivrer et réserver.
4. Cuire la pvt et les haricots noirs Dans la même poêle, ajouter la <strong>pvt</strong> et cuire <u>1-2 minutes</u>. Égoutter et rincer les <strong>haricots noirs</strong> et les ajouter à la poêle. Ajouter les <strong>épices</strong>, au goût <span class={children-message}>(attention! épicé)</span> et bien mélanger. <span class={children-message}>Il est possible de réserver une portion du mélange avec moins d'épices pour les enfants, et en ajouter au goût dans le reste.</span> Cuire un autre <u>1-2 minutes</u>.
5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la <strong>crème sure</strong> avec la <strong>coriandre</strong> et le <strong>jus d'une demi-lime</strong>.
6. Monter l'assiette Servir le <strong>riz</strong> avec les <strong>légumes</strong>, le <strong>mélange de haricots noirs et pvt</strong>, le <strong>maïs</strong> et le <strong>fromage feta émiétté</strong>. Garnir avec la <strong>sauce</strong>. Bon appétit!
1 unit Oignon(s) jaune(s)
1 unit Poivron(s) rouge(s)
1 unit Haricots noirs
120 ml Protéine végétale texturée
140 g Riz basmati
1 unit Coriandre
2 unit Crème sure
1 unit Maïs en grain
40 g Fromage feta
30 ml Mélange d'épices(paprika fumé,poudre d'ail,piment chipotle moulu,cumin en poudre)
1 unit Lime
Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, bol.
646 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 110g
37%
fat 11g
17%
cholesterol 28mg
9%
fiber 13g
52%
protein 29g
saturated 6g
30%
sodium 231mg
10%
sugar 16g
trans 0g