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Bol de chou-fleur au cari

30 min. | 517 kcal | easy |
Favori, Végétarien, Express, Santé
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1. Mise en place Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Hacher les herbes. Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne. Trancher finement la tomate, le concombre et l'échalote.
2. Cuire le couscous Verser le couscous dans l'eau bouillante, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le liquide environ 5 minutes. Mélanger le couscous avec l'échalote, le sumac, les herbes, du jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Cuire le chou-fleur Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le chou-fleur et les épices et cuire 6-8 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût.
4. Monter l'assiette Servir le couscous dans un bol et garnir avec le chou-fleur, les légumes et le hoummous. Ajouter du jus de citron au goût. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
1 unit Chou-fleur
1 unit Menthe et persil frais
180 ml Couscous
5 ml Sumac
2 unit Hoummous
1 unit Tomate(s)
1 unit Concombre(s) libanais
0.5 unit Citron
1 unit Échalote française
10 ml Mélange d'épices(poudre de cari,curcuma en poudre)
Ce dont vous avez besoin poêle, bol, casserole
517 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 75g
25%
fat 18g
28%
cholesterol 0mg
fiber 11g
44%
protein 17g
saturated 3g
15%
sodium 215mg
9%
sugar 8g
trans 0g