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Bol de crevettes style Poke

30 min. | 587 kcal | easy |
Épicé, Famille
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1. Mise en place Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Couper les concombres et la mangue en petits cubes. Trancher finement le chou. Zester la lime. Équeuter les crevettes.
2. Cuire le riz Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Après la cuisson, ajouter le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, 1 c. à s. de beurre ou d'huile, sel et poivre.
3. Mariner le chou Mettre le chou rouge dans un bol. Ajouter un filet d’huile, une pincée de sel, 1 c. à s. de sucre et 2-3 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Laisser mariner.
4. Blanchir les edamame Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamame 1-2 minutes. Égoutter.
5. Cuire les crevettes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes avec les épices chipotle (au goût, épicé!) 4-5 minutes. Il est possible de cuire les crevettes avec une épice moins puissante pour les enfants. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le riz dans des bols et garnir avec les crevettes, les légumes, la mangue et la sauce wafu. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
250 g Crevettes
1 unit Mangue(s)
140 g Riz basmati
1 unit Lime
2.5 ml Piment chipotle moulu
80 g Edamames
2 unit Concombre(s) libanais
80 ml Sauce wafu
0.25 unit Chou rouge
Ce dont vous avez besoin poêle, bols, casserole, passoire
587 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 91g
30%
fat 13g
20%
cholesterol 165mg
55%
fiber 8g
32%
protein 29g
saturated 2g
10%
sodium 987mg
41%
sugar 24g
trans 1g