Bol de pois chiches à la méditerranéenne
avec épices souvlaki, mini-poivrons, quinoa, aneth et sauce tzatziki
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40 min.
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645 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Râper la moitié des concombres et faire des tranches avec l'autre moitié. Hacher l'ail et l'aneth. Trancher l'oignon. Couper le pain pita en morceaux. Égoutter et rincer les pois chiches. Zester le citron puis le couper en deux.
2. Cuire les pois chiches et les légumes
Étendre les pois chiches sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, les épices, sel et poivre. Mélanger. Ajouter l'oignon et les mini-poivrons. Ajouter un filet d'huile. Cuire dans le four 20-25 minutes.
3. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
4. Cuire les pitas
Mélanger les morceaux de pitas avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il reste 5-6 minutes de cuisson aux légumes, ajouter les morceaux de pita à la plaque.
5. Faire la sauce tzatziki
Dans un bol, mélanger le yogourt avec le concombre rapé, l'ail au goût, l'aneth, le zeste et le jus d'un demi-citron. Mélanger et assaisonner au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les pois chiches croustillants avec le quinoa et les légumes grillés. Garnir avec les pitas croustillants, les tranches de concombre et la sauce tzatziki. Bon appétit!
1unitPois chiches
2unitYogourt grec 2%
2unitConcombre(s) libanais
1unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
6unitMini-Poivrons colorés
140gQuinoa blanc
1unitPita(s)
1unitOignon(s) rouge(s)
1unitAneth
10gMélange souvlaki
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, casserole, passoire, bols, zesteur
645 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
109g
36%
fat
10g
15%
cholesterol
6mg
2%
fiber
17g
68%
protein
33g
saturated
2g
10%
sodium
535mg
22%
sugar
15g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg