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Bol de Tofu en croûte de Bretzel

30 min. | 561 kcal | easy |
Végétarien, Famille
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1. Préparer le tofu Préchauffer le four à 425°F. Mettre les bretzels dans un bol et les écraser le plus finement possible. Les enfants prendront plaisir à faire cette étape. Mettre le mélange de sauce dans un autre bol. Mettre de côté 2 2P | 3 3P c. à s. de la sauce pour l'étape 4. Couper le tofu en rectangles. Recouvrir de sauce puis enrober de bretzels. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes.
2. Cuire le quinoa Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Verser le quinoa et cuire 8-10 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour tiédir.
3. Mise en place Couper la pomme en petits cubes. Trancher finement le concombre et l'oignon.
4. Faire la salade et la sauce Mélanger la roquette avec le quinoa, la pomme, le concombre, l'oignon et la feta émiettée. Fouetter le reste de sauce avec le sirop d'érable, 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge ou de cidre et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile. Saler et poivrer au goût.
5. Monter l'assiette Servir la salade et le tofu dans un bol et garnir de sauce. Bon appétit!
300 g Tofu
1 unit Mini bretzels
80 ml Quinoa blanc
120 ml Mélange de sauce(crème sure,moutarde de dijon)
2 unit Concombre(s) libanais
1 unit Pomme(s) cortland
40 g Roquette
40 g Fromage feta
0.5 unit Oignon(s) rouge(s)
20 ml Sirop d'érable
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, casserole, passoire, bols
561 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 76g
25%
fat 19g
29%
cholesterol 24mg
8%
fiber 9g
36%
protein 28g
saturated 7g
35%
sodium 913mg
38%
sugar 20g
trans 0g