Bol de Tofu en croûte de Bretzel
avec roquette, quinoa, pomme, feta et sauce au Dijon
More details
30 min.
|
561 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Préparer le tofu
Préchauffer le four à 425°F. Mettre les bretzels dans un bol et les écraser le plus finement possible. Les enfants prendront plaisir à faire cette étape. Mettre le mélange de sauce dans un autre bol. Mettre de côté 2 2P | 3 3P c. à s. de la sauce pour l'étape 4. Couper le tofu en rectangles. Recouvrir de sauce puis enrober de bretzels. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes.
2. Cuire le quinoa
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Verser le quinoa et cuire 8-10 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour tiédir.
3. Mise en place
Couper la pomme en petits cubes. Trancher finement le concombre et l'oignon.
4. Faire la salade et la sauce
Mélanger la roquette avec le quinoa, la pomme, le concombre, l'oignon et la feta émiettée. Fouetter le reste de sauce avec le sirop d'érable, 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge ou de cidre et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile. Saler et poivrer au goût.
5. Monter l'assiette
Servir la salade et le tofu dans un bol et garnir de sauce. Bon appétit!
300gTofu
1unitMini bretzels
80mlQuinoa blanc
120mlMélange de sauce(crème sure,moutarde de dijon)
2unitConcombre(s) libanais
1unitPomme(s) cortland
40gRoquette
40gFromage feta
0.5unitOignon(s) rouge(s)
20mlSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, passoire, bols
561 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
76g
25%
fat
19g
29%
cholesterol
24mg
8%
fiber
9g
36%
protein
28g
saturated
7g
35%
sodium
913mg
38%
sugar
20g
trans
0g