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30 min.
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742 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en petits cubes. Mélanger avec un filet d'huile, la moitié des épices Cajun, sel et poivre. Ce mélange d'épices étant épicé, il est possible de réduire la quantité sur la portion des enfants, ou de choisir une épice qu'ils apprécient. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 18-22 minutes.
2. Mise en place
Zester la lime. Couper la tomate en cubes. Égoutter et rincer le maïs. Hacher la coriandre. Mettre la PVT dans un bol avec 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau pour la réhydrater.
3. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Lorsque le riz est cuit, ajouter 1 c. à s. de beurre, sel et poivre.
4. Cuire la PVT
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le maïs 3-4 minutes. Ajouter la PVT et le reste des épices Cajun au goût et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer au goût.
5. Mélanger la crème sure
Mélanger la crème sure avec le zeste de lime, un peu de jus de lime et la moitié de la coriandre.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le mélange de PVT, les patates douces, la tomate, la guacamole, la crème sure et le reste de coriandre. Garnir le tout avec le mélange d'épices chili sumac. Bon appétit!
120gProtéine végétale texturée
350gPatate(s) douce(s)
1unitTomate(s)
99.5mlMaïs en grain
8gMélange d'épices cajun
86mlCrème sure
57gGuacamole
1unitCoriandre
1unitLime
140gRiz basmati
2gMélange d'épices (Poudre de chili,Sumac,,)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, bols, poêle
742 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
121g
40%
fat
15g
23%
cholesterol
5mg
2%
fiber
18g
72%
protein
36g
saturated
3g
15%
sodium
243mg
10%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg