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Boulettes de boeuf et sauce à l'oignon

40 min. | 553 kcal | easy |
Favori, Famille
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1. Mise en place Trancher finement l'oignon et les champignons. Hacher la bette à carde et le persil. Mettre la demi-glace dans 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Mettre le cube de bouillon dans 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau chaude. Rincer l'orge.
2. Commencer le risotto Chauffer un filet d'huile et 1 c. à s. de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons 3 minutes jusqu'à coloration. Saler. Ajouter la bette à carde et cuire 2 minutes.
3. Cuire le risotto Ajouter l'orge et bien mélanger. Verser le bouillon petit à petit en brassant fréquemment à feu moyen jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Le processus prend environ 20-25 minutes. L'orge sera al dente. Ajouter le parmesan, la crème sure, sel et poivre.
4. Cuire les boulettes Former 3-4 boulettes par personne avec la viande hachée. Il est possible de faire des boulettes plus petites pour les enfants. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les boulettes 4-5 minutes. Retirer de la poêle.
5. Faire la sauce à l'oignon Ajouter l'oignon à la poêle et cuire 3-4 minutes. Ajouter la demi-glace et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, remettre les boulettes dans la poêle et cuire 6-7 minutes.
6. Monter l'assiette Servir les boulettes avec l'orgetto. Garnir de persil. Bon appétit!
280 g Boeuf haché
0.5 unit Oignon(s) jaune(s)
30 ml Demi-glace
180 ml Orge perlé
100 g Champignons blancs
2 unit Bette à carde
15 g Fromage grana padano
1 unit Crème sure
1 unit Persil italien frais
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin poêles, bol, pinces
553 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 60g
20%
fat 16g
25%
cholesterol 86mg
29%
fiber 14g
56%
protein 44g
saturated 7g
35%
sodium 1052mg
44%
sugar 4g
trans 0g