Brochettes de porc à la vietnamienne
avec vermicelles de riz, laitue boston et sauce nuoc cham
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30 min.
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559 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment épicé! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins épicé. Hacher le piment chili et l'ail. Trancher les concombres. Couper la carotte en bâtonnets. Séparer les feuilles de coriandre et de menthe des tiges. Séparer les feuilles de laitue boston. Couper les limes en deux.
2. Faire les brochettes
Dans un bol, mélanger le porc haché, l'ail, la moitié de la cassonnade et la moitié de la sauce poisson. Former 3-4 boulettes par personne et assembler sur les brochettes de bois.
3. Cuire les brochettes
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Griller les brochettes de porc 4-5 minutes de chaque côté.
4. Cuire les vermicelles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les vermicelles 2 minutes. Égoutter et rincer pour éviter que les nouilles collent.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le jus de lime, le piment chili, au goût (attention! épicé), le reste de la sauce poisson et le reste de la cassonade.
6. Monter l'assiette
Servir les brochettes de porc avec les vermicelles dans les feuilles de laitue. Garnir avec les carottes, les concombres, la sauceet les feuilles de menthe et de coriandre. Les enfants prendront plaisir à garnir leur feuille de laitue. Bon appétit!
280gPorc haché
6unitBrochettes de bois
2unitGousse(s) d'ail
30mlSauce de poisson
30unitCassonade
1unitLaitue boston
1unitMenthe et coriandre fraîches
2unitConcombre(s) libanais
2unitCarotte (s) Nantaises Bio
2unitLime
1unitPiment chili frais
1unitVermicelles de riz
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, passoire, bols.
559 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
60g
20%
fat
22g
34%
cholesterol
91mg
30%
fiber
3g
12%
protein
32g
saturated
8g
40%
sodium
1634mg
68%
sugar
18g
trans
0g