Burger de poulet frit sucré et épicé
avec chou, cornichon et rondelles d'oignon
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35 min.
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898 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher le cornichon. Peler et trancher l'oignon en rondelles d'environ 0.5 à 1 cm d'épaisseur.
2. Assaisonner le chou
Mélanger le chou avec un filet d"huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre, une pincée de sucre, sel et poivre.
3. Paner l'oignon
Mettre la farine dans un bol et le babeurre dans un autre. Mettre les rondelles d'oignon dans le babeurre puis enfariner. Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les rondelles d'oignon dans l'huile environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
4. Paner le poulet
Ajouter la moitié de la sauce Buffalo au restant de babeurre. Ajouter le poulet dans le babeurre puis recouvrir de farine.
5. Cuire le poulet
Ajouter de l'huile à la poêle au besoin. Ajouter le poulet dans l'huile et cuire à feu moyen 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. Déposer sur un papier absorbant.
6. Monter l'assiette
Mélanger le reste de la sauce Buffalo avec le miel. Chauffer les pains au goût. Garnir avec la mayonnaise, le chou, le poulet, la sauce au miel et le cornichon. Servir le burger avec les rondelles d'oignon. Bon appétit!
2unitPains burger brioché
360gHauts de cuisses de poulet
1unitCornichons à l'aneth
2unitMiel
120mlLait de beurre
60mlSauce Buffalo
180mlFarine non-blanchie
0.5unitChou rouge émincé
2unitMayonnaise
0.5unitOignon(s) jaune(s)
Ce dont vous avez besoin
bols, pince, spatule, poêle
898 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
73g
24%
fat
29g
45%
cholesterol
366mg
122%
fiber
3g
12%
protein
84g
saturated
7g
35%
sodium
665mg
28%
sugar
30g
trans
0g