Cari de patates douces
45 minutes
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685 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher <strong>l'échalote</strong>, <strong>l'ail</strong>, le <strong>gingembre</strong> et la <strong>coriandre</strong>. Éplucher les <strong>patates douces</strong> et les couper en cubes. Couper les <strong>tomates</strong> en cubes.
2. Cuire les patates douces
Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, ajouter une filet d'huile d'olive. Cuire les <strong>échalotes</strong>, les <strong>patates douces</strong> et le <strong>gingembre</strong>. <u>4-5 minutes</u>. Ajouter ensuite la <strong>pâte de cari rouge</strong> <span class={children-message}>(Piquant!)</span> et cuire encore <u>1-2 minutes</u>. <span class={children-message}>Pour les enfants, on peut conserver un peu de bouillon et de lait de coco, ce qui permettra de diluer le goût piquant au moment du service.</span>
3. Laisser mijoter
Dans la même casserole, ajouter les <strong>lentilles</strong>, <strong>l'ail</strong>, les <strong>tomates</strong>, le <strong>cube de bouillon</strong>, 2 <sup>2P</sup> | 3 <sup>3P</sup> tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter <u>15-20 minutes</u>.
4. Ajouter le lait de coco
Ajouter le <strong>lait de coco</strong> et le <strong>jus de lime</strong>. Laissez mijoter <u>1-2 minutes</u> supplémentaires.
5. Monter l'assiette
Servir le cari de patates douces au lait de coco. Garnir avec la <strong>coriandre hachée</strong> et les <strong>flocons de noix de coco</strong>. Bon appétit!
1 unit Échalote française
1 unit Tomate(s)
1 unit Gousse(s) d'ail
350 g Patate(s) douce(s)
250 ml Lentilles du Puy
1 unit Gingembre
30 ml Pâte de cari rouge
30 ml Noix de coco en flocons
160 ml Lait de coco
1 unit Lime
0.5 unit Coriandre
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Casserole.
685 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
107g
36%
fat
18g
28%
cholesterol
0mg
fiber
17g
68%
protein
31g
saturated
15g
75%
sodium
705mg
29%
sugar
18g
trans
0g