Cari de patates douces

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45 min. | 685 kcal | easy | Épicé, Végétarien |

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Hacher l'échalote, l'ail, le gingembre et la coriandre. Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Couper les tomates en cubes.

2. Cuire les patates douces Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, ajouter une filet d'huile d'olive. Cuire les échalotes, les patates douces et le gingembre. 4-5 minutes. Ajouter ensuite la pâte de cari rouge (Piquant!) et cuire encore 1-2 minutes. Pour les enfants, on peut conserver un peu de bouillon et de lait de coco, ce qui permettra de diluer le goût piquant au moment du service.

3. Laisser mijoter Dans la même casserole, ajouter les lentilles, l'ail, les tomates, le cube de bouillon, 2 ^2P | 3 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 15-20 minutes.

4. Ajouter le lait de coco Ajouter le lait de coco et le jus de lime. Laissez mijoter 1-2 minutes supplémentaires.

5. Monter l'assiette Servir le cari de patates douces au lait de coco. Garnir avec la coriandre hachée et les flocons de noix de coco. Bon appétit!

1 unit Échalote française

1 unit Tomate(s)

1 unit Gousse(s) d'ail

350 g Patate(s) douce(s)

250 ml Lentilles du Puy

1 unit Gingembre

30 ml Pâte de cari rouge

30 ml Noix de coco en flocons

160 ml Lait de coco

1 unit Lime

0.5 unit Coriandre

1 unit Cube(s) de bouillon de légumes

Ce dont vous avez besoin Casserole.

685 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 107g

36%

fat 18g

28%

cholesterol 0mg

fiber 17g

68%

protein 31g

saturated 15g

75%

sodium 705mg

29%

sugar 18g

trans 0g