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Cari de patates douces

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Cari de patates douces

avec lentilles et lait de coco

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45 min. | 685 kcal | easy | Épicé, Végétarien |
1. Mise en place Hacher l'échalote, l'ail, le gingembre et la coriandre. Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Couper les tomates en cubes.
2. Cuire les patates douces Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, ajouter une filet d'huile d'olive. Cuire les échalotes, les patates douces et le gingembre. 4-5 minutes. Ajouter ensuite la pâte de cari rouge (Piquant!) et cuire encore 1-2 minutes. Pour les enfants, on peut conserver un peu de bouillon et de lait de coco, ce qui permettra de diluer le goût piquant au moment du service.
3. Laisser mijoter Dans la même casserole, ajouter les lentilles, l'ail, les tomates, le cube de bouillon, 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 15-20 minutes.
4. Ajouter le lait de coco Ajouter le lait de coco et le jus de lime. Laissez mijoter 1-2 minutes supplémentaires.
5. Monter l'assiette Servir le cari de patates douces au lait de coco. Garnir avec la coriandre hachée et les flocons de noix de coco. Bon appétit!
1 unit Échalote française
1 unit Tomate(s)
1 unit Gousse(s) d'ail
350 g Patate(s) douce(s)
250 ml Lentilles du Puy
1 unit Gingembre
30 ml Pâte de cari rouge
30 ml Noix de coco en flocons
160 ml Lait de coco
1 unit Lime
0.5 unit Coriandre
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin Casserole.
685 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 107g
36%
fat 18g
28%
cholesterol 0mg
fiber 17g
68%
protein 31g
saturated 15g
75%
sodium 705mg
29%
sugar 18g
trans 0g