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45 min.
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685 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'échalote, l'ail, le gingembre et la coriandre. Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Couper les tomates en cubes.
2. Cuire les patates douces
Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, ajouter une filet d'huile d'olive. Cuire les échalotes, les patates douces et le gingembre. 4-5 minutes. Ajouter ensuite la pâte de cari rouge
et cuire encore 1-2 minutes.
3. Laisser mijoter
Dans la même casserole, ajouter les lentilles, l'ail, les tomates, le cube de bouillon, 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 15-20 minutes.
4. Ajouter le lait de coco
Ajouter le lait de coco et le jus de lime. Laissez mijoter 1-2 minutes supplémentaires.
5. Monter l'assiette
Servir le cari de patates douces au lait de coco. Garnir avec la coriandre hachée et les flocons de noix de coco. Bon appétit!
1 unit Échalote française
1 unit Tomate(s)
1 unit Gousse(s) d'ail
350 g Patate(s) douce(s)
250 ml Lentilles du Puy
1 unit Gingembre
30 ml Pâte de cari rouge
30 ml Noix de coco en flocons
160 ml Lait de coco
1 unit Lime
0.5 unit Coriandre
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Casserole.
685 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
107g
36%
fat
18g
28%
cholesterol
0mg
fiber
17g
68%
protein
31g
saturated
15g
75%
sodium
705mg
29%
sugar
18g
trans
0g