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Cassoulet à la saucisse

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Cassoulet à la saucisse

dans une sauce tomatée avec haricots rouges, purée de pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis

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35 min. | 642 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Hacher l'oignon et les tomates. Couper les choux de Bruxelles en 2. Égoutter et rincer les haricots rouges. Retirer les feuilles de thym des branches.
2. Cuire les saucisses Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les saucisses 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
3. Cuire les pommes de terre Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, du lait (au goût), sel et poivre. Garder au chaud.
4. Ajouter les haricots Retirer les saucisses de la poêle. Ajouter l'oignon, les tomates, le thym, une pincée de sucre, sel et poivre. Cuire 3-4 minutes puis écraser les tomates avec un pile-patate. Ajouter les haricots, le cube de bouillon, 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau et les saucisses. Amener à ébullition. Mijoter 7-9 minutes à feu moyen.
5. Rôtir les choux de Bruxelles Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les choux de Bruxelles 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau et cuire à feu élevé jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et que l'eau soit évaporée.
6. Monter l'assiette Servir les saucisses en sauce avec la purée de pommes de terre et les choux de Bruxelles. Rectifier l'assaisonnement au goût. Bon appétit!
4unitSaucisses Toulouse
0.5unitThym
2unitTomate(s)
150gChoux de Bruxelles
0.5unitOignon(s) jaune(s)
500gPomme(s) de terre jaune(s)
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
398mlHaricots rouges
Ce dont vous avez besoin casserole, poêles, passoire, pinces, pilon à patate
642 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 66g
22%
fat 29g
45%
cholesterol 56mg
19%
fiber 12g
48%
protein 32g
saturated 10g
50%
sodium 1503mg
63%
sugar 5g
trans 0g