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40 min.
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512 kcal
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easy
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1. Faire bouillir le chou-fleur
Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Ajouter le chou-fleur et cuire 8 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'ail et la coriandre. Trancher l'échalote.
3. Rôtir le chou-fleur au four
Placer le chou-fleur sur une plaque de cuisson. Dans un bol, mélanger le za'atar avec 2-3 c. à s. d'huile d'olive. Badigeonner sur le chou-fleur. Cuire le chou-fleur au four 15-20 minutes.
4. Griller les noix de pin
Dans une poêle, à feu moyen, faire griller les noix de pin 3-4 minutes. Une fois colorés, transférer immédiatement dans un bol pour ne pas les brûler.
5. Faire la sauce et les échalotes au sumac
Dans un bol, mélanger les échalotes avec le sumac. Dans un autre bol, mélanger le tahini avec l'ail et 2 2P | 3 3P c. à s. d'eau.
6. Monter l'assiette
Servir le chou-fleur sur un lit de roquette. Garnir avec la sauce au tahini, les noix de pin, les échalotes au sumac, la coriandre et la mélasse de grenade. Servir avec le pain naan. Si les enfants préfèrent, ils peuvent prendre des morceaux de chou-fleur rôtis et garder la sauce à côté pour faire trempette. Bon appétit!
1unitChou-fleur
30mlSauce tahini
1unitGousse(s) d'ail
20mlZa'atar
15mlMélasse de grenade
15mlNoix de pin
1unitPain(s) naan
1unitCoriandre
50gRoquette
10mlSumac
1unitÉchalote française
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, plaque de cuisson, bols.
512 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
17g
26%
cholesterol
0mg
fiber
11g
44%
protein
20g
saturated
3g
15%
sodium
691mg
29%
sugar
16g
trans
0g