Contre filet de boeuf aux champignons
pommes de terre style Pont-Neuf et épinard
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35 min.
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521 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en gros rectangle. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Saupoudrer avec la moitié des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 28-32 minutes. Après la cuisson, mélanger avec la moitié des herbes.
2. Mise en place
Hacher les herbes. Hacher les tomates séchées. Couper les champignons en 2 ou en 4 selon la taille. Râper l'ail. Trancher finement l'oignon.
3. Faire le beurre
Mélanger 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre avec l'ail et la moitié des herbes. Mettre de côté.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle avec 1 c. à s. de beurre. Cuire l'oignon avec 1 c. à t. de sucre, sel et poivre environ 3-4 minutes. Ajouter les tomates séchées et les champignons et cuire 4 minutes. Déglacer avec 1-2 c. à s. de vinaigre balsamique et 1 c. à s. d'eau. Cuire 1-2 minutes. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Retirer de la poêle.
5. Cuire la viande
Éponger la viande. Recouvrir avec le reste des épices. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen élevé. Cuire la viande 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette
Servir la viande garnie de beurre avec les pommes de terre et les légumes au balsamique. Pour les enfants, couper des lanières contre le grain pour faciliter la mastication. Bon appétit!
400gContre-Filet de boeuf
1unitGousse(s) d'ail
1unitPersil et thym frais
500gPomme(s) de terre jaune(s)
150gChampignon Blanc Moyen
4unitTomates séchées
40gBébés épinards
0.5unitOignon(s) jaune(s)
8gMélange d'épices (Épices à steak,Paprika fumé,Poudre d'oignon,)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, plaque de cuisson
521 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
48g
16%
fat
19g
29%
cholesterol
104mg
35%
fiber
8g
32%
protein
41g
saturated
10g
50%
sodium
248mg
10%
sugar
7g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg