Contrefilet et sauce au poivre rose
40 min.
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523 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et l'échalote. Trancher les champignons. Couper les pommes de terre en bâtonnets. Sortir les contre filet pour les laisser tempérer avant la cuisson. Dans un mortier ou à l'aide d'un bol, écraser légèrement les grains de poivre rose.
2. Faire les frites
Étendre les bâtonnets de pommes de terre sur une plaque de cuisson. Badigeaonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire au four 20-25 minutes.
3. Faire la sauce
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter une càs de beurre. Ajouter les champignons et cuire 4-5 mninutes. Ajouter l'ail et les échalotes et cuire un autre 2-3 minutes. Ajouter 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon, les grains de poivre rose et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Cuire un autre 2-3 minutes et ajouter la crème.
4. Cuire les contre-filets
Dans une pêole, à feu élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer les contre-filets. Une fois la poêle bien chaude, ajouter les contre-filets et cuire 1-2 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désiré. Laisser reposer quelques minutes avant de couper.
5. Monter l'assiette
Servir les contre-filets avec la sauce crèmeuse aux champignons et poivre rose et les frites. Bon appétit!
400 g Contre-Filet de boeuf
400 g Pomme(s) de terre Russet
2 unit Gousse(s) d'ail
100 g Champignons blancs
120 ml Crème 18%
30 ml Poivre rose
0.5 unit Cube(s) de bouillon de boeuf
1 unit Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêles.
523 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
36g
12%
fat
27g
42%
cholesterol
123mg
41%
fiber
5g
20%
protein
35g
saturated
16g
80%
sodium
429mg
18%
sugar
4g
trans
1g