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Crème de brocoli et noix de coco

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Crème de brocoli et noix de coco

avec épinards, croûtons de naan, oignons frits et coriandre

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30 min. | 423 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur |
1. Mise en place Couper le brocoli en morceaux. Hacher grossièrement l'échalote, l'ail et le gingembre. Couper le pain naan en petits croûtons.
2. Cuire le brocoli Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'échalote, l'ail et le gingembre 2 minutes. Ajouter le brocoli et les épinards et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon Ajouter 2 2P | 2.5 3P tasses d'eau, le cube de bouillon et le lait de coco. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et mijoter 15-18 minutes.
4. Cuire le naan Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les croutons de naan 3-4 minutes en les retournant quelques fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer de la poêle.
5. Réduire la soupe Réduire le soupe à l'aide d'un pied mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Servir la soupe et garnir avec les croûtons de naan, les oignons frits et des feuilles de coriandre. Bon appétit!
1 unit Brocoli
160 ml Lait de coco
30 ml Oignons frits
80 g Bébés épinards
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Gingembre
0.5 unit Coriandre
1 unit Échalote française
1 unit Pain(s) naan
Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, pied mélangeur ou mélangeur
423 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 41g
14%
fat 26g
40%
cholesterol 0mg
fiber 5g
20%
protein 11g
saturated 16g
80%
sodium 986mg
41%
sugar 7g
trans 0g