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Crêpes aux oignons caramélisés et aux champignons

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Crêpes aux oignons caramélisés et aux champignons

avec sauce au fromage de chèvre, roquette et noix de grenoble

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35 min. | 602 kcal | easy | Brunch |
1. Mise en place Trancher les champignons et les oignons. Hacher grossièrement les noix de grenoble. Hacher l'ail et le persil.
2. Faire les oignons caramélisés Dans une poêle à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et 1 c. à s. de sucre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 8-10 minutes. Une fois les oignons caramélisés, ajouter l'ail* et les champignons. Cuire un autre 4-5 minutes. À la fin, ajouter le persil**. Bien mélanger, saler et poivrer.
3. Faire le mélange à crêpes Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait. Bien mélanger et ajouter graduellement la farine. Saler et poivrer.
4. Cuire les crêpes Dans une poêle à feu moyen, ajouter une c. à s. de beurre. Ajouter une partie du mélange de crêpes pour faire une couche mince dans la poêle. Cuire les crêpes 1-2 minutes de chaque côté.
5. Faire la sauce Dans une petite casserole, mélanger le fromage de chèvre et la crème. Bien mélanger et chauffer 2-3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
6. Monter l'assiette Garnir les crêpes avec le mélange d'oignons et de champignons. Refermer. Garnir avec le sauce au fromage de chèvre, la roquette et les noix. Bon appétit!
120 ml Farine non-blanchie
120 ml Oeuf liquide
200 ml Lait 2%
2 unit Oignon(s) jaune(s)
1 unit Fromage de chèvre
100 g Champignons blancs
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Persil italien frais
60 ml Crème 18%
40 g Roquette
30 ml Noix de Grenoble
Ce dont vous avez besoin Poêles, casserole, bol.
602 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 58g
19%
fat 29g
45%
cholesterol 243mg
81%
fiber 5g
20%
protein 29g
saturated 14g
70%
sodium 389mg
16%
sugar 24g
trans 0g