Crevettes sauce tomatilles et bisbille aux herbes
avec pain grillé et fromage feta
More details
30 min.
|
478 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire les tomatilles et le jalapeño
Étendre les tomatilles, sans les feuilles, et le jalapeño sur une plaque de cuisson. Cuire à BROIL 5 minutes, retourner et cuire un autre 2 minutes à BROIL.
2. Mise en place
Hacher l'ail. Hacher grossièrement la coriandre, le persil et le basilic. Couper la lime en quartiers.
3. Faire la sauce
Retirer le bout du jalapeño. Retirer aussi une partie des graines du jalapeño si vous voulez une sauce plus douce. Dans un malaxeur, ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une purée avec les tomatilles, le jalapeño, la coriandre, le basilic, le persil, l'ail et 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive. Saler et poivrer. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
4. Cuire les crevettes et la sauce
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et le mélange d'épices et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer et retirer. Réserver. Dans la même poêle, à feu bas, ajouter la sauce aux tomatilles. Cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
5. Griller le pain
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Griller les tranches de pain environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette
Servir les crevettes sur la sauce aux tomatilles. Garnir avec le fromage feta émiétté et le jus de lime. Servir avec les pains grillés. Bon appétit!
250gCrevettes
5unitTomatilles
1unitJalapeño(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitLime
40gFromage feta
2unitPain de campagne
1unitPersil et basilic frais
0.5unitCoriandre
10mlMélange d'épices(poudre d'ail,flocons de piment)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bras mélangeur.
478 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
42g
14%
fat
22g
34%
cholesterol
175mg
58%
fiber
4g
16%
protein
27g
saturated
6g
30%
sodium
1261mg
53%
sugar
10g
trans
0g