Haut de la page
Previous

Croquettes d'aiglefin Piri Piri

35 min. | 556 kcal | easy |
Épicé, Favori
S'abonner maintenant
1. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser les patates. Ne pas ajouter de beurre ni de lait.
2. Mise en place Trancher finement le céleri, le concombre et le radis. Il est possible de couper une partie des légumes pour servir en crudités. Hacher l'aneth. Zester le citron. Égoutter et éponger le poisson le plus possible.
3. Faire la salade Mélanger le chou avec le concombre, le céleri, le radis et l'aneth. Mélanger la mayonnaise avec 2 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, 1 c. à s. de sucre, 1/4 2P | 1/3 3P d'huile, un peu de jus de citron, sel et poivre. Ajouter la sauce à la salade.
4. Faire les croquettes Hacher l'aiglefin le plus finement possible. Mélanger le poisson avec le panko, le zeste de citron, la purée de pommes de terre, 1 2P | 2 3P c. à s. de la sauce Piri Piri, sel et poivre.
5. Cuire les croquettes Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Former 3-4 croquettes par personne et les cuire 5-6 minutes dans la poêle en les retournant quelques fois délicatement. Déposer sur un papier absorbant.
6. Monter l'assiette Servir les croquettes avec la sauce Piri Piri, du jus de citron et la salade de chou. Bon appétit!
2 unit Longes d'aiglefin
200 g Pomme(s) de terre jaune(s)
120 ml Sauce piri-piri
60 ml Chapelure panko
1 unit Citron
1 unit Céleri
100 g Chou vert
1 unit Concombre(s) libanais
1 unit Radis
1 unit Aneth
1 unit Mayonnaise
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, pile-patate, bols, poêle, spatule, papier absorbant
556 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 54g
18%
fat 21g
32%
cholesterol 107mg
36%
fiber 6g
24%
protein 38g
saturated 3g
15%
sodium 1143mg
48%
sugar 23g
trans 0g