Dumplings Turques au veau
avec yogourt à l'ail et huile tomatée au paprika fumé
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35 min.
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853 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une grande casserole d'eau à ébullition pour l'étape 4. Hacher l'échalote, l'ail et le persil. Mélanger le yogourt avec l'ail. Mettre de côté.
2. Faire le mélange de veau
Mélanger le veau haché avec l'échalote, le 3/4 du persil, du sel et du poivre.
3. Faire les dumplings
Préparer un petit bol d'eau pour tremper vos doigs. Garnir le centre d'un wonton avec environ 1 c. à t. du mélange de veau. Mouiller le contour du wonton avec les doigts. Plier la pâte en deux vers le haut, mais ne fermez pas complètement. Pincer les deux bouts vers l'intérieur pour former une croix et presser pour coller la pâte avec un peu d'eau. Appuyer pour bien sceller la pâte.
4. Cuire les dumplings
Ajouter délicatement les dumplings dans l'eau bouillante et cuire 5-8 minutes à feu moyen. Après la cuisson, retirer délicatement de la casserole avec une cuillère trouée et déposer dans une grande assiette.
5. Faire l'huile aromatisée
Pendant la cuisson des dumplings, chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 15 2P | 30 3P ml de la pâte de tomate et cuire environ 2 minutes. Ajouter le paprika fumé et 1/4 2P | 1/3 3P de tasse d'huile, fouetter et amener à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter une pincée de sucre et de sel.
6. Monter l'assiette
Garnir le fond d'un bol avec le yogourt. Ajouter les dumplings et garnir avec l'huile aromatisée et le reste du persil. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
24unitPâte à wontons
280gVeau haché
2unitYogourt grec 2%
2.5gPaprika fumé
1unitPersil italien frais
1unitGousse(s) d'ail
15mlPâte de tomate
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
Casseroles, Bols, Fouet, Cuillère trouée.
853 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
32g
11%
fat
65g
100%
cholesterol
75mg
25%
fiber
2g
8%
protein
34g
saturated
14g
70%
sodium
440mg
18%
sugar
3g
trans
1g