Dumplings végétarien dans un bouillon à la sauce Hoisin
avec champignons, chou, carotte, gingembre et coriandre
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45 min.
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489 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher très finement les champignons, le chou, le gingembre et la coriandre. Râper la carotte. Trancher finement l'oignon vert. Si désirer, utiliser un robot culinaire pour hacher finement les champignons, le chou et la carotte plus rapidement.
2. Faire la farce
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons, le chou, la carotte et la moitié de la sauce soya 4-6 minutes. Saler et poivrer au goût. Retirer la poêle du feu et ajouter les graines de sésame et la moitié de coriandre.
3. Préparer le bouillon
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen. Cuire l'oignon vert avec le gingembre et les épices 2 minutes. Ajouter la sauce Hoisin, le reste de sauce soya, le cube de bouillon et 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Ajuster l'assaisonnement au goût avant de servir.
4. Faire les wontons
Préparer un petit bol d'eau. Placer environ 1 c.à.t. du mélange de légumes au milieu des enveloppes wontons. Badigeonner la moitié du contour de l'enveloppe avec de l'eau. Refermer l'enveloppe pour faire un triangle. Ramener les coins et les coller ensemble avec un peu d'eau. S'assurer de bien appuyer sur la pâte pour bien sceller les dumplings.
5. Cuire les wontons
Ajouter un léger filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les dumplings et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que le dessous du dumpling soit coloré. Ajouter 1/3 tasse d'eau dans la poêle, baisser le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 4 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir le bouillon dans un bol et ajouter les dumplings et le reste de coriandre. Bon appétit!
26unitPâte à wontons
100gChampignon Blanc Moyen
1gCarotte(s)
0.25unitChou vert
2unitOignon(s) vert(s)
60mlSauce soya
1unitCoriandre
1unitGingembre
30mlSauce hoisin
1unitCube(s) de bouillon de légumes
3g5 épices chinoises
10gGraines de sésame grillées
Ce dont vous avez besoin
489 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
89g
30%
fat
6g
9%
cholesterol
12mg
4%
fiber
6g
24%
protein
20g
saturated
1g
5%
sodium
3727mg
155%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg