Dumplings végétariens aux pleurotes et au bok choy
avec édamames et huile épicée
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45 min.
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592 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher les champignons, les bok choy, les oignons verts, le gingembre et l'ail. Placer la pvt** dans un bol et ajouter 120 2P | 180 3P ml d'eau pour la réhydrater.
2. Faire le mélange de légumes
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et cuire 3-4 minutes. Ajouter la pvt et les bok choy et cuire un autre 2-3 minutes. Ajouter le gingembre, l'ail et la moitié de la sauce soya. Saler légèrement et poivrer.
3. Former les dumplings
Placer une petite quantité de mélange de légumes au milieu des enveloppes à dumplings. Badigeonner la moitié du pourtour de l'enveloppe avec de l'eau. Plier l'enveloppe en deux pour en faire une demie-lune et appuyer au mileu. Faire 3-4 plis de chaque côtés, vers le milieu pour bien sceller le dumpling.
4. Faire la sauce
Placer les graines de sésame et les flocons de chili dans un bol. Dans une pêle, faire chauffer 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, verser dans le bol. Ajouter 1 c. à t. de sucre, le reste de la sauce soya et 1 c. à t. de vinaigre. Avant de servir ajouter les oignons verts.
5. Cuire les dumplings et les édamames
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajoute un filet d'huile d'olive. Ajouter les dumplings et cuire 3-4 minutes. Baisser le feu, ajouter envrion 120 ml d'eau, couvrir et cuire un autre 7-8 minutes. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les édamames et cuire 2-3 minutes. Retirer de l'eau et placer dans un bol et saler.
6. Monter l'assiette
Servir les dumplings avec les édamames et la sauce. Bon appétit!
30unitPâte à dumpling
30gProtéine végétale texturée
150gChampignons pleurotes
2unitBok choy
30mlSauce soya
1unitGingembre
1unitGousse(s) d'ail
10gGraines de sésame grillées
100gEdamames
5gFlocons de piment
1unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, bols.
592 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
16g
25%
cholesterol
4mg
1%
fiber
8g
32%
protein
30g
saturated
2g
10%
sodium
1718mg
72%
sugar
3g
trans
0g