Dutch Baby au saumon fumé
avec fromage à la crème fouettée, échalote marinée, aneth et câpres
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25 min.
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626 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'aneth. Trancher finement l'oignon vert et l'échalote.
2. Préparer le mélange
Fouetter les oeufs environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le lait, la farine et une pincée de sel et fouetter. Chauffer 1-2 c. à s. de beurre dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le mélange d'oeufs à la poêle. Mettre la poêle au four et cuire 16-18 minutes.
3. Mariner l'échalote
Mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur les échalotes et laisser mariner.
4. Fouetter le fromage à la crème
Réchauffer le fromage à la crème quelques secondes au micro-ondes. Fouetter le fromage à la crème avec la crème. Ajouter une pincée de sel au goût.
5. Monter l'assiette
À la sortie du four, laisser le Dutch Baby dégonfler 1-2 minutes. Garnir avec le saumon fumée, les herbes, l'échalote marinée, les câpres et le fromage à la crème. Poivrer au goût. Bon appétit! Le Dutch Baby est une sorte de crêpe cuite au four pour qu'elle gonfle.
180mlFarine non-blanchie
200mlLait 2%
3mlOeuf frais
160gSaumon fumé
15mlCâpres
2unitOignon(s) vert(s)
1unitAneth
1unitÉchalote française
80gFromage à la crème
60mlCrème 18%
Ce dont vous avez besoin
poêle allant au four, bols, fouet
626 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
44g
15%
fat
33g
51%
cholesterol
374mg
125%
fiber
2g
8%
protein
37g
saturated
15g
75%
sodium
945mg
39%
sugar
8g
trans
0g