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Filet de porc miel et ail

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Filet de porc miel et ail

avec pommes de terre au romarin enrobées de polenta et salade de concombre

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35 min. | 656 kcal | easy | Famille, Favori | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Effeuiller le romarin et le thym puis les hacher. Mélanger les pommes de terre avec le romarin, le thym, la semoule de maïs, un généreux filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire dans le four 24-26 minutes.
2. Mise en place Hacher le persil, l'ail et l'échalote. Trancher le concombre. Écraser les noix.
3. Cuire le porc Éponger le porc puis saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux. Laisser reposer 2-3 minutes avant de trancher.
4. Faire la sauce Dans un petit bol, délayer la fécule dans 1 c. à s. d'eau. Mettre la sauce soya, le miel, l'ail et 2 2P | 3 3P c. à s de sucre dans une casserole. Chauffer à feu moyen-élevé. Lorsque la sauce est en ébullition, ajouter le mélange de fécule en fouettant. Retirer du feu lorsque la sauce est épaisse. Ajouter 1-2 c. à s. d'eau au besoin.
5. Faire la salade Mélanger le concombre avec l'échalote au goût, les noix, le persil, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de riz, sel et poivre. Il est possible de conserver l'échalote à côté et laisser chacun en ajouter à sa salade.
6. Monter l'assiette Servir le porc avec la sauce, les pommes de terre et la salade. Bon appétit!
2unitFilet de porc
500gPomme(s) de terre grelot(s) rouge(s)
60mlSemoule de maïs
0.5unitMélange Thym, Romarin, Persil frais
60mlSauce soya
60mlMiel
15mlFécule de maïs
3unitConcombre(s) libanais
30gNoix de Grenoble
0.5unitÉchalote française
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin poêles, casserole, fouet, plaque de cuisson
656 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 100g
33%
fat 12g
18%
cholesterol 70mg
23%
fiber 9g
36%
protein 41g
saturated 2g
10%
sodium 2152mg
90%
sugar 42g
trans 0g