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Galettes de boeuf avec sauce crémeuse au poivre

35 min. | 537 kcal | easy |
Famille
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1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'échalote. Trancher finement l'ail. Couper le brocoli en morceaux. Couper les pommes de terre en petits cubes.
2. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du lait et du beurre au goût. Ajouter le cheddar et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût. Garder au chaud.
3. Cuire les galettes Mélanger le boeuf haché avec l'échalote, sel et poivre. Former 2 petites galettes par personne et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger le brocoli avec un filet d'huile, sel et poivre et ajouter sur la plaque. Cuire le tout au four 12-15 minutes.
4. Faire les chips d'ail Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'ail environ 1-2 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
5. Faire la sauce Ajouter 0.5 cube de bouillon, la sauce Worcestershire, les grains de poivre et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à la poêle. Amener à ébullition et cuire 4-5 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le sauce réduise de 2/3. Ajouter la crème sure, fouetter et laisser reposer 2-3 minutes à feu éteint.
6. Monter l'assiette Servir les galettes avec la sauce, la purée de pommes de terre et le brocoli garni de chips d'ail. Bon appétit!
280 g Boeuf haché
1 unit Échalote française
500 g Pomme(s) de terre jaune(s)
60 g Cheddar moyen
2 unit Crème sure
0.5 unit Cube(s) de bouillon de boeuf
1 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Brocoli
15 ml Sauce Worcestershire
2 g Poivre noir
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, bol, poêle, fouet, casserole, passoire, pile-patate
537 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 44g
15%
fat 21g
32%
cholesterol 108mg
36%
fiber 7g
28%
protein 41g
saturated 11g
55%
sodium 336mg
14%
sugar 4g
trans 1g