Haut de la page

Galettes de falafels aux épices et aux herbes

< Retour

Galettes de falafels aux épices et aux herbes

avec salade de carotte et oignon au sumac, riz et sauce au tahini et yogourt aux épices

S'abonner maintenant
S'abonner maintenant
More details
35 min. | 660 kcal | easy | Végétarien, Nécessite robot culinaire | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Râper les carottes. Trancher finement l'oignon. Hacher grossièrement les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Saler et poivrer, au goût.
3. Faire les galettes Mettre les pois chiches, la moitié des herbes, la moitié de l'oignon rouge, le 3/4 des épices, l'ail et 1/4 |1/3 tasse d'huile dans un robot culinaire. Saler et poivrer. Pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre dans un bol, ajouter la farine et mélanger. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Former des galettes avec le mélange, les mettre dans la poêle et les aplatir légèrement. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Réduire le feu si l'huile devient trop fumante. Les galettes seront délicates.
4. Faire la salade Pendant la cuisson des galettes, mélanger les carottes avec le reste d'oignon et d'herbes, le sumac, un filet d'huile, du sel et du poivre. Si vous trouvez le goût d'oignon trop fort, tremper le dans l'eau froide 3-5 minutes avant d'assembler la salade.
5. Faire la sauce Mélanger le yogourt avec le tahini, le reste des épices, 3 2P | 5 3P c. à s. d'eau, du sel et du poivre.
6. Monter l'assiette Servir les galettes avec la sauce au tahini, le riz et la salade. Bon appétit!
1unitPois chiches
2unitGousse(s) d'ail
2unitPersil et aneth frais
80mlFarine non-blanchie
140gRiz basmati
2unitCarotte(s)
1unitOignon(s) rouge(s)
5mlSumac
12.5gMélange d'épices (cumin en poudre,poudre de cari,coriandre en poudre)
30mlSauce tahini
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin Poêle, Spatule, Bols, Robot culinaire.
660 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 116g
39%
fat 13g
20%
cholesterol 2mg
1%
fiber 14g
56%
protein 23g
saturated 2g
10%
sodium 337mg
14%
sugar 16g
trans 0g