Hauts de cuisses de poulet au citron et aux olives
avec salade d'orzo aux épinards, pois verts, aneth et feta
More details
30 min.
|
687 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter l'orzo et cuire 4-5 minutes. Ajouter les pois verts et cuire un autre 1-2 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
2. Mise en place
Hacher l'échalote, l'ail, l'aneth, l'origan et les épinards. Trancher un citron et couper le deuxième en deux.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter une c. à s. de beurre et un filet d'huile. Ajouter les tranches de citron et cuire 1-2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver. Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les hauts de cuisse de poulet, saler et poivrer et cuire 2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Assembler et laisser mijoter
Dans le même poêle, ajouter les échalotes et cuire 1-2 minutes. Ajouter le jus d'un demi-citron, les olives, l'ail, l'origan et 1/2 2P | 1/3 3P tasse d'eau. Remettre les hauts de cuisse de poulet dans la poêle, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu moyen doux.
5. Faire la salade d'orzo
Dans un bol, mélanger l'orzo, les pois verts, les épinards, l'aneth, la feta émiettée, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec les olives et les citrons grillés. Servir avec la salade d'orzo. Il est possible de ne pas mettre de citron grillé dans l'assiette des enfants. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gOrzo
2unitCitron
50gFromage feta
40gBébés épinards
120mlPois verts
2unitGousse(s) d'ail
1unitOrigan et Aneth
120mlOlives vertes
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bol.
687 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
61g
20%
fat
31g
48%
cholesterol
140mg
47%
fiber
6g
24%
protein
40g
saturated
8g
40%
sodium
977mg
41%
sugar
5g
trans
0g