Lanières de boeuf croustillantes

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25 min. | 636 kcal | intermediate | Favori, Épicé | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Couper le brocoli en morceaux. Sur une planche séparée, couper les lanières de boeuf en plus petites lanières de la taille d'une bouchée.

2. Cuire le riz et mélanger la sauce Dans une casserole, mélanger le riz basmati avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau, amener à ébullition, baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la sauce soya, l'huile de sésame, le miel, les flocons de chili (épicé, ajuster selon la tolérance de chacun), 15 ^2P | 30 ^3P ml de sucre et 15 ^2P | 30 ^3P ml de vinaigre de riz dans un bol.

3. Cuire le boeuf Dans une poêle profonde, faire chauffer un généreux filet d'huile, à feu moyen-élevé. Réserver environ 1 c. à s. de fécule de maïs pour plus tard. Dans un bol, enrober les lanières de boeuf avec le reste de la fécule de maïs. Une fois l'huile très chaude, déposer les lanières de boeuf et cuire 1-2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, placer sur du papier absorbant.

4. Cuire le brocoli et la sauce Dans la même poêle utilisée pour cuire le boeuf, retirer l'huile. Ajouter le brocoli et un peu d'eau. Couvrir et cuire à feu moyen 2-3 minutes. Une fois l'eau évaporée, ajouter le mélange de sauce. Dans un petit bol, mélanger le reste de la fécule de maïs avec 30 ml d'eau et l'ajouter pour épaissir la sauce. Amener à ébullition et baisser le feu à doux.

5. Assembler Ajouter les morceaux de boeuf croustillants et bien les enrober avec la sauce.

6. Monter l'assiette Servir les lanières de boeuf croustillantes avec le riz basmasti. Saupoudrer de graines de sésame. Bon appétit!

250gSteak d'intérieur de ronde

60mlFécule de maïs

30mlSauce soya

30mlHuile de sésame

1unitMiel

15mlGraines de sésame grillées

1unitBrocoli

140gRiz basmati

5mlFlocons de piment

Ce dont vous avez besoin poêle, bols, casserole, papier absorbant

636 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 66g

22%

fat 27g

42%

cholesterol 59mg

20%

fiber 5g

20%

protein 35g

saturated 7g

35%

sodium 1145mg

48%

sugar 17g

trans 0g