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Lanières de boeuf croustillantes

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Lanières de boeuf croustillantes

avec brocoli et sauce au sésame

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25 min. | 636 kcal | intermediate | Favori, Épicé | Version imprimable
1. Mise en place Couper le brocoli en morceaux. Sur une planche séparée, couper les lanières de boeuf en plus petites lanières de la taille d'une bouchée.
2. Cuire le riz et mélanger la sauce Dans une casserole, mélanger le riz basmati avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau, amener à ébullition, baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la sauce soya, l'huile de sésame, le miel, les flocons de chili (épicé, ajuster selon la tolérance de chacun), 15 2P | 30 3P ml de sucre et 15 2P | 30 3P ml de vinaigre de riz dans un bol.
3. Cuire le boeuf Dans une poêle profonde, faire chauffer un généreux filet d'huile, à feu moyen-élevé. Réserver environ 1 c. à s. de fécule de maïs pour plus tard. Dans un bol, enrober les lanières de boeuf avec le reste de la fécule de maïs. Une fois l'huile très chaude, déposer les lanières de boeuf et cuire 1-2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, placer sur du papier absorbant.
4. Cuire le brocoli et la sauce Dans la même poêle utilisée pour cuire le boeuf, retirer l'huile. Ajouter le brocoli et un peu d'eau. Couvrir et cuire à feu moyen 2-3 minutes. Une fois l'eau évaporée, ajouter le mélange de sauce. Dans un petit bol, mélanger le reste de la fécule de maïs avec 30 ml d'eau et l'ajouter pour épaissir la sauce. Amener à ébullition et baisser le feu à doux.
5. Assembler Ajouter les morceaux de boeuf croustillants et bien les enrober avec la sauce.
6. Monter l'assiette Servir les lanières de boeuf croustillantes avec le riz basmasti. Saupoudrer de graines de sésame. Bon appétit!
250gSteak d'intérieur de ronde
60mlFécule de maïs
30mlSauce soya
30mlHuile de sésame
1unitMiel
15mlGraines de sésame grillées
1unitBrocoli
140gRiz basmati
5mlFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin poêle, bols, casserole, papier absorbant
636 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 66g
22%
fat 27g
42%
cholesterol 59mg
20%
fiber 5g
20%
protein 35g
saturated 7g
35%
sodium 1145mg
48%
sugar 17g
trans 0g