Légumes grillés et polenta au parmesan
avec pois chiches croustillants et gremolata
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35 min.
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611 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425 °F . Couper le poivron en bâtonnets. Trancher l'oignon. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron et le couper en deux. Retirer les tomates cerises de leurs tiges. Égoutter les pois chiche.
2. Faire les pois chiches croustillants
Étendre les pois chiches sur une plaque de cuisson. Ajouter le mélange d'épices et badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 25-30 minutes. Laisser de la place pour les légumes sur la plaque, que vous ajouterez vers la mi-cuisson.
3. Faire les légumes grillés
Ajouter les légumes sur la plaque, badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire 15-20 minutes.
4. Faire la polenta
Plutôt que de mettre la quantité d'eau totale, il est possible de remplacer la moitié (ou plus) de l'eau par du lait pour un aspect plus crémeux et parfois plus apprécié des enfants. Mettre le cube de bouillon dans une casserole avec 3 2P | 3.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Lorsque l'eau est en ébullition, retirer la casserole du feu et verser la polenta doucement en fouettant. Fouetter jusqu'à ce que la polenta épaississe. Saler et poivrer au goût et ajouter le parmesan.
5. Faire la gremolata
Dans un bol, mélanger le persil avec le zeste de citron, l'ail et le jus d'un demi-citron.
6. Monter l'assiette
Servir les légumes grillés sur la polenta. Garnir avec les pois chiches croustillants et la gremolata. Bon appétit!
180mlSemoule de maïs
50gParmesan
1unitPoivron(s) rouge(s)
0.5unitTomates cerises multicolores
1unitPersil italien frais
1unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
1unitOignon(s) rouge(s)
1unitPois chiches
15mlMélange d'épices (Paprika, poudre d'ail et origan séché)
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, casserole, bol.
611 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
104g
35%
fat
12g
18%
cholesterol
22mg
7%
fiber
15g
60%
protein
24g
saturated
4g
20%
sodium
1106mg
46%
sugar
22g
trans
0g