Linguine à la betterave et au fromage de chèvre
avec sauce crémeuse aux noix de cajous, kale et ciboulette
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30 min.
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788 kcal
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easy
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1. Mise en place
Peler et râper les betteraves. Trancher finement le kale et la ciboulette.
2. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-11 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Rôtir les noix
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes jusqu'à coloration.
4. Faire la sauce
Mettre les noix, l'ail, les betteraves, la levure alimentaire, 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau, sel et poivre dans un contenant ou un robot culinaire. Utiliser un pied mélangeur ou le robot pour réduire le tout en sauce homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Cuire le kale
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le kale 3 minutes. Ajouter les pâtes cuites et la sauce à la betterave, mélanger et cuire 2-3 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec la ciboulette et le fromage de chèvre. Bon appétit!
200 g Linguine
2 unit Betterave(s) rouge(s)
2 unit Gousse(s) d'ail
15 ml Levure nutritionnelle
100 g Kale
1 unit Ciboulette
45 g Noix de cajou
1 unit Fromage de chèvre
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, robot culinaire ou pied mélangeur
788 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
95g
32%
fat
31g
48%
cholesterol
47mg
16%
fiber
7g
28%
protein
34g
saturated
15g
75%
sodium
346mg
14%
sugar
11g
trans
0g