Nouilles soba aux crevettes
avec sauce érable, sésame et soya, chou, edamame et arachides rôties
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30 min.
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617 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher la coriandre, l'ail et les arachides. Peler les crevettes. Amener une casserole d'eau à ébullition.
2. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le sirop d'érable, l'huile de sésame, l'ail, 1 2P | 1.5 3P c.à.s. de vinaigre de cidre ou de riz, 1 c.à.s. de sucre, les flocons de piment au goût (épicé!), 3 2P | 4 3P c.à.s. d'eau et la moitié de la coriandre.
3. Cuire les nouilles
Ajouter les nouilles dans la casserole d'eau bouillante et cuire 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les edamames et cuire 1 minute. Égoutter.
4. Cuire les crevettes
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les arachides 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile et le chou et cuire 2-3 minutes. Ajouter les crevettes et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Saler et poivrer au goût. Mettre les nouilles, la garniture de crevettes et la sauce dans un grand bol et bien mélanger.
5. Monter l'assiette
Servir les nouilles et garnir avec les arachides et le reste de coriandre. Bon appétit!
200gNouilles soba
250gCrevettes
30gArachides
30mlHuile de sésame
30mlSauce soya
40mlSirop d'érable
2unitGousse(s) d'ail
100gChou vert émincé
1unitCoriandre
80gEdamames
2gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, pinces, bols
617 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
18g
28%
cholesterol
157mg
52%
fiber
4g
16%
protein
39g
saturated
2g
10%
sodium
2071mg
86%
sugar
12g
trans
0g