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Onglet de boeuf et sauce Dijonnaise au raifort

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Onglet de boeuf et sauce Dijonnaise au raifort

avec pommes de terre rôties et salade de radis et de feta

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35 min. | 602 kcal | easy | BBQ | Version imprimable
1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en cubes. Mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 24-28 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place Trancher finement le radis. Hacher le persil.
3. Faire la sauce Dans un bol mélanger la Dijonnaise avec le raifort, les épices à steak au goût et le jus d'un quart de citron.
4. Cuire le boeuf Éponger l'onglet. Saler des deux côtés. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf 2-3 minutes. Retourner le boeuf et ajouter 1 c.à.s. de beurre à la poêle. Cuire 2-3 minutes, en arrosant la viande avec le beurre fondu, ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer sur une planche 2-4 minutes avant de trancher dans le sens contraire du grain. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
5. Faire la salade Mélanger la roquette avec le radis, le persil, le feta émietté, un filet d'huile, du jus de citron (au goût), du sel et du poivre.
6. Monter l'assiette Servir l'onglet avec la sauce Dijonnaise, les pommes de terre et la salade. Bon appétit!
45mlMélange de sauce (mayonnaise,moutarde de dijon)
5mlRaifort frais
2gÉpices à steak
500gPommes de terre rattes
60gRoquette
1unitRadis
40gFromage feta
1unitPersil italien frais
0.5unitCitron
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, Bols, Poêle, Spatule.
602 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 43g
14%
fat 31g
48%
cholesterol 91mg
30%
fiber 7g
28%
protein 37g
saturated 9g
45%
sodium 487mg
20%
sugar 5g
trans 0g