Onglet de boeuf et sauce Dijonnaise au raifort
avec pommes de terre rôties et salade de radis et feta
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35 min.
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602 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en cubes. Mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 24-28 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement le radis. Hacher le persil. Couper le citron en quartiers.
3. Faire la sauce
Dans un bol mélanger la Dijonnaise avec les épices à steak au goût et le jus d'un quart de citron.
4. Cuire le boeuf
Éponger l'onglet. Saler des deux côtés. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf 3-4 minutes. Retourner le boeuf et ajouter 1 2P | 2 3P c.à.s. de beurre à la poêle. Cuire 2-4 minutes, en arrosant la viande avec le beurre fondu, ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer sur une planche 2-4 minutes avant de trancher dans le sens contraire du grain. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
5. Faire la salade
Mélanger la roquette avec le radis, le persil, la feta émiettée, un filet d'huile, du jus de citron (au goût), du sel et du poivre.
6. Monter l'assiette
Servir l'onglet avec la sauce Dijonnaise, les pommes de terre et la salade. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
55mlMélange de sauce (mayonnaise,moutarde de dijon,raifort frais)
2gÉpices à steak
500gPommes de terre rattes
60gRoquette
2unitRadis
50gFromage feta
1unitPersil italien frais
0.5unitCitron
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Bols, Poêle, Spatule.
602 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
43g
14%
fat
31g
48%
cholesterol
91mg
30%
fiber
7g
28%
protein
37g
saturated
9g
45%
sodium
487mg
20%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg