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Pâtes crémeuses à la courge et au feta

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Pâtes crémeuses à la courge et au feta

avec épinards, noix de Grenoble et entrée d'endives, pomme et canneberges

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45 min. | 860 kcal | easy | Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Peler la courge et la couper en petits cubes. Couper le fromage feta en cubes. Hacher l'échalote, l'ail et les herbes séparément.
2. Cuire la courge Déposer la courge, l'échalote, l'ail, le thym, la moitié du persil et le feta dans un plat de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 34-38 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
3. Préparer l'entrée Couper la pomme en très petits cubes. Hacher les noix et les canneberges. Défaire les feuilles d'endives. Dans un bol, mélanger la pomme avec les canneberges, le reste de persil, un filet d'huile, un trait de vinaigre balsamique sel et poivre. Déposer dans les feuilles d'endives. Réserver.
4. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 3/4 2P | 1.25 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter. Émietter 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon dans l'eau de cuisson réservée.
5. Assembler le plat Lorsque la courge est tendre, la mettre dans un robot culinaire avec un peu d'eau de cuisson. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Mettre la sauce, les pâtes, les épinards et le reste de bouillon dans un grand bol et mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette Servir les endives en entrée puis servir les pâtes à la courge. Bon appétit!
0.5unitCourge(s) musquée(s)
150gFromage feta
45gBébés épinards
180gFarfalle
1unitÉchalote française
2unitGousse(s) d'ail
1unitPersil et thym frais
30gNoix de Grenoble
30gCanneberges séchées
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitPomme verte
1unitEndive
Ce dont vous avez besoin
860 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 124g
41%
fat 29g
45%
cholesterol 67mg
22%
fiber 19g
76%
protein 32g
saturated 13g
65%
sodium 1480mg
62%
sugar 37g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg