Penne Alfredo aux crevettes
avec crème au citron, parmesan, poireau et roquette
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30 min.
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608 kcal
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easy
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1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/3 2P | 1/2 3P de tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
2. Mise en place
Pendant la cuisson des pâtes, hacher le l'ail et l'échalote. Trancher finement le poireau. Zester le citron. Équeuter les crevettes et les éponger.
3. Cuire les crevettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes et la moitié de l'ail 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes
Ajouter l'échalote et le poireau à la poêle. Cuire 3-4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
5. Faire la crème au citron
Ajouter la crème, le reste de l'ail, la moitié du zeste de citron, l'eau de cuisson réservée et le jus d'un demi-citron à la poêle. Ajouter 1 c. à s. de beurre et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.
6. Monter l'assiette
Ajouter les pâtes, les légumes, les crevettes et le grana padano à la sauce. Mélanger. Dans un petit bol, mélanger la roquette avec le reste de zeste de citron, un filet d'huile, sel et poivre au goût. Servir les pâtes et garnir avec la roquette. Les enfants peuvent choisir la quantité de persil qu'ils désirent. Bon appétit!
250gCrevettes
0.5unitCitron
180gPenne
120mlCrème 18%
30gFromage grana padano
2unitGousse(s) d'ail
40gRoquette
0.5unitÉchalote française
0.5unitPoireau(x)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bol
608 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
78g
26%
fat
16g
25%
cholesterol
201mg
67%
fiber
5g
20%
protein
36g
saturated
9g
45%
sodium
1010mg
42%
sugar
5g
trans
0g