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Pilaf à l’aubergine

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Pilaf à l'aubergine

avec halloumi croustillant, yogourt, pistaches et herbes

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30 min. | 733 kcal | easy | Favori, Végétarien |
1. Mise en place Couper l'aubergine en petits cubes. Hacher l'ail, l'échalote et les herbes. Trancher finement le radis et le mettre dans un bol d'eau pour qu'il devienne croustillant. Écraser grossièrement les pistaches. Couper le halloumi en morceaux.
2. Cuire l'aubergine Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes d'aubergines 5-7 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
3. Cuire le riz Ajouter l'échalote, l'ail et les épices à la poêle. Cuire 2 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 2 2P | 2.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
4. Cuire le halloumi Pendant ce temps, chauffer un léger filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les morceaux de halloumi 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
5. Monter l'assiette Servir le riz pilaf à l'aubergine garni de halloumi, yogourt, radis égoutté, pistaches et d'herbes. Bon appétit!
0.5 unit Aubergine(s)
140 g Riz basmati
200 g Fromage halloumi
10 ml Mélange d'épices(ras el hanout,cumin sec graines)
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
1 unit Yogourt grec 2%
30 g Pistaches
0.5 unit Menthe et persil frais
1 unit Radis
1 unit Échalote française
1 unit Gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin poêles, pinces, bol
733 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 74g
25%
fat 35g
54%
cholesterol 102mg
34%
fiber 8g
32%
protein 33g
saturated 18g
90%
sodium 1927mg
80%
sugar 8g
trans 0g