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Polpettes de veau dans une sauce tomate

35 min. | 789 kcal | easy |
Famille
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1. Mise en place Hacher l'ail et le basilic.
2. Faire la sauce Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail, la sauce tomate et le basilic haché. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10-12 minutes.
3. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les linguine et cuire 8-10 minutes.
4. Faire les polpettes Dans un bol, mélanger le veau haché, la moitié du parmesan, la chapelure et les oeufs. Saler et poivrer et bien mélanger. Former de grosses boulettes, 2-3 par personne et les ajouter à la sauce tomate. Couvrir et laisser cuire un autre 10-12 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
5. Faire les linguine aux épinards Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter une c. à s. de beurre, Ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes. Ajouter les linguine et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir les polpettes dans la sauce tomate avec les linguine aux épinards. Garnir avec le reste du parmesan. Bon appétit!
280 g Veau haché
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Sauce tomate
140 g Linguine
50 g Fromage grana padano
60 ml Chapelure panko
60 ml Oeuf liquide
100 g Bébés épinards
1 unit Basilic
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, bol, poêles.
789 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 78g
26%
fat 30g
46%
cholesterol 187mg
62%
fiber 7g
28%
protein 50g
saturated 12g
60%
sodium 820mg
34%
sugar 10g
trans 1g