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Poulet à l'escabèche

30 min. | 773 kcal | easy |
Famille
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1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Trancher finement le poivron, l'oignon et l'ail. Couper la carotte en très petits morceaux. Hacher les herbes.
2. Cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
3. Faire la marinade Chauffer un filet d'huile dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Cuire les épices et les raisins 1-2 minutes. Ajouter le poivron, l'oignon, la carotte et 1 c. à s. de sucre et cuire 5-6 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau, le reste de cube de bouillon et 1/4 2P | 1/3 3P tasse de vinaigre de cidre ou de vin. Amener à ébullition et cuire 2 minutes. Mettre le tout dans un bol.
4. Cuire le poulet Éponger le poulet. Saler et poivrer. Cuire dans la poêle 5-7 minutes de chaque côté à feu moyen.
5. Terminer au four Remettre la marinade dans la poêle avec le poulet. Cuire le tout dans le four 8-10 minutes.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec le riz. Garnir avec les herbes fraîches. Bon appétit!
360 g Hauts de cuisses de poulet
140 g Riz basmati
0.5 unit Oignon(s) rouge(s)
1 unit Carotte(s) nantaises Bio
1 unit Poivron(s)
15 ml Raisins secs de Corinthe
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
1 unit Origan, menthe
10 ml Mélange d'épices(coriandre en poudre,cumin sec graines)
Ce dont vous avez besoin poêle allant au four, casserole, bol
773 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 69g
23%
fat 16g
25%
cholesterol 355mg
118%
fiber 4g
16%
protein 80g
saturated 4g
20%
sodium 386mg
16%
sugar 9g
trans 0g