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Poulet avec sauce aux pommes et aux herbes

35 minutes | 493 kcal | easy |
Favori, Famille
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1. Mise en place Couper les <strong>pommes</strong> en quartiers. Hacher <strong>l'échalote et le romarin</strong>. Couper le <strong>navet</strong> en petits cubes.
2. Cuire le navet Mettre les <strong>cubes de navet</strong> dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire <u>14-16 minutes</u> jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du <strong>beurre et du lait</strong> au goût. Ajuster le sel et le poivre au goût.
3. Cuire le poulet Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le <strong>poulet</strong> <u>6-7 minutes d'un côté</u> puis retirer de la poêle.
4. Cuire les pommes Ajouter <strong>l'échalote, les pommes, le romarin, la sauge et 1 c. à s. de beurre</strong> à la poêle. Cuire <u>3-4 minutes</u> jusqu'à une légère coloration. Déglacer avec le <strong>vinaigre de cidre</strong>. Cuire jusqu'à ce qu'il reste environ 1 c. à s. de vinaigre dans la poêle. Ajouter la <strong>farine</strong> et mélanger. Ajouter le <strong>jus de pommes, le cube de bouillon, 1 c. à s. de beurre et 1/2 <sup>2P</sup> | 3/4 <sup>3P</sup> tasse d'eau</strong>.
5. Ajouter le poulet Amener à ébullition. Remettre le <strong>poulet</strong> dans la poêle. Cuire <u>6-8 minutes</u> à feu moyen-élevé.
6. Monter l'assiette Mélanger la <strong>roquette</strong> avec un filet d'huile, sel et poivre. Servir le <strong>poulet en sauce avec les pommes, l'écrasé de navet et la roquette</strong>. Bon appétit!
4 unit Hauts de cuisses de poulet
2 unit Pomme(s) cortland
1 unit Échalote française
1 unit Romarin et Sauge
0.5 unit Cube(s) de bouillon de légumes
60 ml Vinaigre de cidre de pommes
200 ml Jus de pomme
15 ml Farine non-blanchie
500 g Navet(s)
40 g Roquette
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, pile-patate, bol
493 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 54g
18%
fat 18g
28%
cholesterol 162mg
54%
fiber 8g
32%
protein 31g
saturated 9g
45%
sodium 281mg
12%
sugar 37g
trans 1g