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40 min.
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537 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'oignon, l'ail et le persil. Couper la carotte en dés. Trancher les champignons et les choux de Bruxelles. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2. Faire la purée de pomme de terre
Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau. Amener à ébulition et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser avec 1 c. à s. de beurre et un peu de lait. Saler et poivrer et garder au chaud.
3. Cuire le poulet
Saler et poivrer les hauts de cuisse de poulet. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le poulet 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Assembler et laisser mijoter
Dans la même poêle, ajouter les carottes et les oignons et cuire 5-6 minutes. Ajouter les champignons et cuire un autre 2-3 minutes. Ajouter les tomates, les olives et les épices. Remettre le poulet, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
5. Faire les choux de Bruxelles
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire 4-5 minutes. Ajouter 1 c. à s. de beurre et l'ail, saler et poivrer et cuire un autre 2-3 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la purée de pomme de terre et les choux de Bruxelles. Garnir avec le persil. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
300gPomme(s) de terre jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
6unitChoux de Bruxelles
1unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitOignon(s) jaune(s)
100gChampignons café
1unitTomates en dés
30mlOlives noires
1unitPersil italien frais
15mlMélange d'épices(origan séché,thym seché,flocons de piment)
Ce dont vous avez besoin
Poêles, casserole, passoire.
537 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
57g
19%
fat
21g
32%
cholesterol
148mg
49%
fiber
9g
36%
protein
34g
saturated
9g
45%
sodium
682mg
28%
sugar
14g
trans
1g