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30 min.
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533 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper la laitue en fine lanières, Trancher les concombres et les radis. Séparer les feuilles de coriandre et le persil des tiges et hacher les feuilles grossièrement. Hacher l'ail. Sur une planche séparée, couper les poitrines de poulet en lanières.
2. Panner le poulet
Dans un bol, mélanger les oeufs avec 1 2P | 2 3P c. à s. d'eau. Dans un autre bol, mélanger le panko, la noix de coco et les graines de sésame . Saler les morceaux de poulet. Tremper les morceaux de poulet dans le mélange d'oeufs et ensuite enrober dans le mélange de panko. Bien appuyer pour que la panko adhère bien.
3. Cuire le poulet
Étendre les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 12-15 minutes.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec la coriandre, le persil, l'ail, le yogourt et 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger la laitue, les concombres, les radis et la sauce. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet pané à la noix de coco avec la sauce au chili doux et la salade. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
60mlNoix de coco râpée
60mlChapelure panko
60mlOeuf liquide
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
30mlGraines de sésame mixtes grillées
1unitCoriandre et Persil
1unitGousse(s) d'ail
1unitYogourt grec 2%
1unitConcombre(s) libanais
2unitRadis
45mlSauce chili douce
Ce dont vous avez besoin
Bols, plaque de cuisson, malaxeur.
533 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
24g
8%
fat
31g
48%
cholesterol
191mg
64%
fiber
4g
16%
protein
41g
saturated
9g
45%
sodium
276mg
12%
sugar
6g
trans
0g