Quinoa à la betterave et au fromage de chèvre
avec patates douces, noix de Grenoble croquantes et sauce miel et Dijon
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35 min.
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700 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Peler et couper les patates douces en petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-18 minutes.
2. Mise en place
Peler et couper les betteraves en petits cubes.
3. Cuire le quinoa
Ajouter le quinoa et les betteraves à la casserole d'eau bouillante. Cuire 12-15 minutes. Égoutter. Rincer pour tiédir.
4. Faire la sauce
Fouetter la moutarde de Dijon avec le miel, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile.
5. Monter l'assiette
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun faire son propre bol. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
180mlQuinoa blanc
2unitBetterave(s) rouge(s)
350gPatate(s) douce(s)
40gRoquette
30gNoix de Grenoble
1unitFromage de chèvre
1unitMiel
30mlMoutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, passoire, bol, fouet
700 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
88g
29%
fat
28g
43%
cholesterol
28mg
9%
fiber
5g
20%
protein
28g
saturated
10g
50%
sodium
648mg
27%
sugar
14g
trans
0g