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Risotto verde et prosciutto croustillant

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Risotto verde et prosciutto croustillant

avec épinards et parmesan

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35 min. | 569 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Favori |
1. Faire le prosciutto croustillant Préchauffer le four à 425°F. Étendre les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes.
2. Mise en place Hacher grossièrement l'ail et le persil. Zester le citron et le couper en deux.
3. Faire le mélange d'épinards Dans une casserole, ajouter le cube de bouillon et 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Blanchir les épinards 30 secondes dans le bouillon chaud et retirer. Garder le bouillon chaud. Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une purée avec les épinards, le persil, l'ail 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive et 1 c. à s. d'eau. En faisant participer les enfants à cette étape, ils sont exposés aux ingrédients et seront plus enclin à y goûter. Conserver le bouillon et le garder chaud à feu moyen.
4. Faire le risotto Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le riz. Ajouter graduellement le bouillon chaud, environ 1/3 de tasse à la fois jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Environ 15-20 minutes.
5. Assembler Ajouter la purée d'épinards et cuire 1-2 minutes. Ajouter le parmesan, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le risotto verde avec le prosciutto croustillant. Bon appétit!
180 g Riz Calrose
100 g Prosciutto
80 g Bébés épinards
40 g Fromage grana padano
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
1 unit Persil italien frais
1 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Citron
5 ml Flocons de piment
Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, zesteur, bras mélangeur.
569 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 14g
22%
cholesterol 26mg
9%
fiber 3g
12%
protein 26g
saturated 6g
30%
sodium 1701mg
71%
sugar 1g
trans 0g