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Roulade de poulet au fromage de chèvre

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Roulade de poulet au fromage de chèvre

avec sauce aux canneberges et purée de carottes-pommes de terre

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35 min. | 734 kcal | intermediate | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Préchauffer le four a 425 ° F. Hacher les épinards et le persil. Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.
2. Faire la purée de carottes et pommes de terre Dans une casserole d'eau salée, cuire les carottes et les pommes de terre. 15-20 minutes. Égoutter. En faire une purée et ajouter 1 c. à s. de beurre.
3. Faire les roulades de poulet Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec les épinards et le persil. Saler et poivrer et bien mélanger. Faire une incision sur la longueur de la poitrine de poulet et ensuite l'ouvrir pour en faire un grand morceau. Bien aplatir les poitrines à l'aide d'une casserole ou d'une poêle. Répartir le mélange de fromage dans les poitrines de poulet.
4. Cuire le poulet Rouler les poitrines en commençant par l'extrémité du bas. Fermer à l'aide de cure-dents. Placer les roulades sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile. Cuire au four 15-20 minutes.
5. Faire la sauce Dans une poêle, mélanger les canneberges , 60 2P | 90 3P ml de sucre, la demi-glace, et 175 2P | 250 3P ml d'eau. Amener à ébullition. Bien remuer tout en écrasant légèrement les canneberges. Réduire le feu et cuire 5-6 minutes.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la purée de pommes de terre et carottes et la sauce aux canneberges. Pour les enfants, il est possible de laisser la sauce à côté pour qu'ils puissent y tremper leur poulet. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
1unitFromage de chèvre
30gBébés épinards
0.5unitPersil italien frais
1unitCanneberges fraîches
350gPomme(s) de terre jaune(s)
4unitCarotte(s) nantaises Bio
30mlDemi-glace
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, plaque de cuisson, cure-dents, pile-patate
734 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 84g
28%
fat 15g
23%
cholesterol 164mg
55%
fiber 9g
36%
protein 65g
saturated 8g
40%
sodium 1200mg
50%
sugar 50g
trans 0g