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Salade César de kale et brocoli

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Salade César de kale et brocoli

avec pois chiches, croûtons et maïs

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30 min. | 528 kcal | easy | Famille, Favori, Végétarien |
1. Mise en place Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Couper le pain en cubes. Couper le kale et le brocoli en petits morceaux. Couper le maïs en 2. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Masser le kale Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et de sucre. Ajouter 1-2 c. à s. d'eau. Masser le kale avec les mains pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient moins rigides. C'est une belle technique pour présenter le kale aux enfants, puisque la texture sera moins coriace.
3. Cuire le maïs Cuire le maïs 6-7 minutes. Ajouter le brocoli à la casserole 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et bien rincer sous l'eau froide. Retirer les grains de l'épi à l'aide d'un couteau.
4. Faire la sauce Mélanger le mélange de sauce avec les épices, le grana padano et 1-2 c. à s. d'eau.
5. Cuire les croûtons Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les croûtons 2-3 minutes jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette Mélanger le kale avec les pois chiches, le maïs, les croûtons, le brocoli et la sauce. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
0.5 unit Kale
1 unit Brocoli
1 unit Pois chiches
1 unit Épi(s) de maïs
75 ml Mélange de sauce(mayonnaise,crème sure)
15 g Fromage grana padano
15 ml Mélange d'épices(poudre d'ail,graines de sésame grillées,poudre d'oignon)
1 unit Pain(s) ciabatta
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, bols
528 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 66g
22%
fat 23g
35%
cholesterol 15mg
5%
fiber 12g
48%
protein 19g
saturated 4g
20%
sodium 785mg
33%
sugar 11g
trans 0g