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30 min.
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626 kcal
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easy
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1. Mariner le poulet
Dans un bol, mélanger le poulet avec le mélange d'épices et un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser mariner jusqu'au moment de la cuisson.
2. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le couscous et les raisins. Retirer du feu, couvrir et laisser le couscous absorber l'eau, environ 4-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette. Assaisonner avec un filet d'huile, sel et poivre.
3. Mise en place
Zester le citron et le couper en deux. Hacher la menthe. Couper les concombres en dés. Trancher l'échalote, mettre dans un bol avec le sumac.
4. Cuire le poulet
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter le poulet et cuire 3-4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Une fois cuit, couper en morceaux.
5. Assembler
Dans un bol, mélanger le zeste de citron, la menthe, le jus d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre. Dans un autre bol, mélanger le couscous, les concombres, la roquette, les échalotes au sumac, la vinaigrette au citron et la feta émiéttée.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la salade de couscous. Garnir avec le hummus. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gCouscous
114gHoumous
40gFromage feta
30gRaisins secs de Corinthe
40gRoquette
2unitConcombre(s) libanais
2gSumac
1unitÉchalote française
1unitCitron
1unitMenthe fraîche
7gMélange d'épices (Coriandre en poudre,Cumin en poudre,Cannelle en poudre,Curcuma en poudre)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Bols, Poêle.
626 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
72g
24%
fat
20g
31%
cholesterol
135mg
45%
fiber
6g
24%
protein
39g
saturated
6g
30%
sodium
392mg
16%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg