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Salade de saumon au miso et à l’érable

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Salade de saumon au miso et à l'érable

avec concombre, carotte, edamame, couscous perlé et coriandre

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30 min. | 490 kcal | easy | Express, Favori | Version imprimable
1. Cuire le couscous Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le couscous et cuire 5-7 minutes, jusqu'à al dente. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Amener une autre petite casserole d'eau à ébullition. Blanchir les edamames 2 minutes. Égoutter.
2. Mise en place Trancher finement le concombre. Couper la carotte en fine julienne ou la râper. Émincer la laitue. Hacher grossièrement la coriandre.
3. Cuire le saumon Éponger le saumon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit au centre.
4. Faire la sauce Fouetter la pâte de miso avec le sirop d'érable, la sauce soya, la moitié des graines de sésame et 1/4 tasse d'huile.
5. Monter l'assiette Défaire le saumon en morceaux. Mélanger tous les ingrédients avec la sauce et le reste des graines de sésame. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
5mlPâte de miso
0.5unitCoeur(s) de laitue romaine
20mlSirop d'érable
1unitConcombre(s) libanais
20mlSauce soya
2unitCarotte(s)
140gCouscous perlé
120mlEdamames
1unitCoriandre
10gGraines de sésame grillées
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, bol, fouet
490 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 71g
24%
fat 11g
17%
cholesterol 34mg
11%
fiber 7g
28%
protein 27g
saturated 2g
10%
sodium 757mg
32%
sugar 13g
trans 0g